今天是元宵節,但無奈還是要上班
,下了班力馬奔回老媽家.......眼前所見到的不是湯圓.....而是年糕+炸地瓜
哈哈
..........一問之下原來這兩盤是人家的開胃菜啦!!!
顏色較深的為紅豆年糕,另一頭較白的就是原味(白糖)的年糕啦!......依照老爸的慣例,年糕必定會先沾粉後炸酥它.....又酥又粘又甜的年糕為年年必吃的甜點之一
不過這玩意,可是今年家中的生力軍
,原料來自金山老街的地瓜.....吼吼!酥脆香甜,完全不輸外頭的專業店家呦
今晚的大鍋麵
,吃麵是因為前有地瓜加年糕的開胃菜,後又將上場今晚的主角"湯圓"
馬不停蹄的老爸,才上完大鍋麵的同時,就開始準備待回需上桌的湯圓
始終如一的使用"桂冠牌"湯圓,比例也永遠是芝蔴口味多於花生口味一包
這罐裏頭的白米為酒釀,一旁飯碗裏裝著蛋汁
當然不可缺少的紅糖在一角落等著
嘿嘿~~~這也是今天頭一回出現在家中的生力軍"九份芋圓加地瓜圓"......原因是......最近的我....給它非常著迷"九份阿昌芉圓".....每每一到假日,總是提議去九份一日遊......孰不知.....我的終極目標其是是"阿昌"啦........不過"好裏佳在"的是,平日也有個"216巷東區粉圓"可以稍稍慰勞我一下對"阿昌"的思念
好啦!酒釀湯底的煮食過程為........先燒開酒釀,後倒入蛋汁,水滾後即可關火
接著來煮湯圓囉~~
花生數量較少,自個起一小鍋
芝麻口味的則和芋圓地瓜圓同時起大鍋煮食
水滾時,湯圓及芋圓都將會瞬間的長大
還算過關的口感,個人較愛芋圓多些
爆醬的芝麻內餡,甜而不膩,香氣十足
這花生的餡料也如同火山爆發般,不斷的湧出,同樣也是甜味十足且香氣四溢
大夥吃的飽飽的,正投票表決待會兒是否前往國父紀念館賞花燈哩
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